Цена на нее уже превысила отметку в 800 рублей и продолжит повышаться.
Стоимость баранины в мясных супермаркетах Владикавказа уже превысила психологическую отметку в 800 рублей и быстрыми темпами приближается к новым, заоблачным, ценовым рубежам. Так, грудинку уже предлагают за 820 рублей, окорок - чуть дешевле, 790 рублей.
По данным Росстата, за год цены на баранину у производителей выросли на 30-40%, в рознице – на четверть. Причина не только в том, что Иран и Азербайджан в больших объемах закупает российскую баранину. Но и в сокращении поголовья овец и ростом себестоимости мяса.
Как ранее писал РБК, в последние годы прослеживается устойчивый тренд на снижение поголовья овец. Основная часть — 84% всего поголовья — приходится на малые хозяйства (крестьянско-фермерские и частных предпринимателей).
«Рост издержек, связанный с оскудением пастбищ, нехваткой квалифицированного персонала, ростом затрат на ветеринарию, и, как факт, снижение рентабельности сильнее чувствуются именно в этих видах хозяйств, о чем свидетельствует статистика поголовья. Рост поголовья в сельхозорганизациях не успевает компенсировать это снижение», — пишет РБК со ссылкой Дарью Лащенко, заместителя гендиректора по маркетингу и продажам крупнейшего в стране завода по переработке баранины «Дамате».
По данным Росстата, по итогам первого квартала снижение производства баранины составило почти 3%. Это неминуемо будет сказываться на росте стоимости этого мяса.
Заметно растет и стоимость говядины. Если в начале года в мясных супермаркетах Владикавказа мякоть говядины можно было купить за 610 рублей, то в феврале цена повысилась на 20 рублей, а сегодня уже составляет 665 рублей, балычная часть – 570, стейки – 750 рублей.
«Когда у нас бывает возможность спустить цены, мы это делаем. Сейчас закупаем скот по очень дорогой цене. Разница между ценой и себестоимостью минимальная по сравнению с другими магазинами. Стараемся держать цены стабильными», - рассказали «ОсНове» в крупнейшем владикавказском мясном супермаркете.
Там же добавили, что североосетинский потребитель особо не экономит на мясе: рост цен не отражается на покупательской активности. Чаще всего покупают говядину и курицу, свинину же предпочитают в сезон шашлыков.
Вместе с тем в преддверии шашлычного сезона свинина незначительно упала в цене: корейка с 360 до 350 рублей, шея на кости с 375 до 365, лопатка с 220 до 190 рулей.
В минсельхозе Северной Осетии отметили, что рост цен на говядину может быть связан увеличением издержек производителей из-за валютного курса, транспортных и энергетических тарифов, роста цен на корма.
«Влияет и внутриполитическая ситуация. Если раньше многие корма напрямую поставлялись из Европы, то сейчас такого уже нет. Естественно, произошло подорожание», - отметили в ведомстве.
Главными поставщиками мяса в Россию по итогам прошлого года после Белоруссии стали Бразилия и Парагвай, пишут РИА «Новости». Белоруссия покрывает половину импорта, оставшуюся часть обеспечивают Бразилия и другие дружественные страны.
